大闸蟹多少钱一斤,大闸蟹价格一斤?

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#宁波头条# 宁波市场大闸蟹价格近半月来下跌了40%!现在正是品尝大闸蟹的最佳时节。

秋风起,蟹脚痒,重阳时节,又到了蟹肥黄满的时候。最近,菜场上的大闸蟹降价了,而且比以前更加肥壮,真是物美价廉。刘大姐住在鄞州中河街道东裕新村,她每隔一天就会买几只大闸蟹,与家人一起享受美食的盛宴。

双节过后,宁波市场迎来了大量外地河蟹的涌入,导致蟹价出现了明显的下降。为了了解市场情况,今天中午,记者来到了宁波市的路林水产市场,以获取最新的市场动态。

蟹价在过去的半个月里下跌了40%,导致只重3两的公蟹的价格不到10元/只!

在路林市场的虾蟹交易区,几家水产经营部的员工正在忙着挑选蟹。地上摊放着一只只装满蟹的尼龙网袋,这些蟹都是2.5两规格的公蟹。员工们告诉记者,这些蟹的批发价不到每公斤40元,而在菜场零售的时候,每只蟹也只卖六七元钱。这个报价让记者感到非常惊讶。

江西籍经营户老邓拿起一只河蟹说道:“这种规格超过3两的公蟹已经很壮了,按照零售价每公斤60元计算,一只蟹不到10元钱,真的很划算!”。“国庆假期时,这种蟹的价格会涨到每公斤100元。与半个月前相比,蟹价相当于打了6折。”老邓解释道。

记者进行了一次市场调查,初步了解了当前的市场情况。目前市场上销售的螃蟹以公蟹为主,而母蟹的供应相对较少。以江苏兴化蟹为例,规格为3两至3.5两的螃蟹,批发价约为每斤35元左右;规格为4两至5两的螃蟹,批发价约为每斤45元左右;而规格超过5两的螃蟹,批发价不到每斤50元。而小规格的2.5两公蟹,批发价仅为每斤18元左右。

阿强水产经营部的倪志文告诉记者,他们的蟹在菜市场零售时,会在批发价的基础上加价1-2元。相比于在电商平台购买蟹,线下店铺的价格要便宜许多。倪志文表示,他们的门店既提供批发服务,也提供团购服务。目前,每天他们的门店销售的大闸蟹量超过1000斤,与去年相比基本持平。

今年夏天江苏地区没有遭受极端高温天气和台风的影响,这对大闸蟹的生长非常有利。因此,今年的大闸蟹丰收了,而且规格比往年都要大一号。倪师傅表示:“尽管大蟹的数量增加了,但价格却比去年同期下降了每公斤10元以上。”此外,最近湖北地区的蟹也陆续开始捕捞上市,而且还有辽宁地区的稻田河蟹加入,这进一步压低了蟹的价格。

选择螃蟹时,仅仅关注价格是不够的,还需要考虑产地和品质。

据经营户老徐透露,随着天气逐渐转冷,现在正是吃公蟹的最佳时机。他表示,目前公蟹的膏黄了,肉也变得更加丰满,而再过几天,当天气更冷时,公蟹的膏会变白,味道也会更好。老徐预计,从现在开始一直到11月下旬,随着大闸蟹上市量逐步增加,价格会有所下降,但下降幅度不会太大。因此,现在正是品尝大闸蟹的最佳时节。

对于市民家庭消费而言,选择重量在3两至4两之间的公蟹是最合适的,因为这个重量范围的蟹价格实惠。然而,倪志文指出,现在许多市民在朋友圈里参与社区螃蟹团购活动,但购买螃蟹不能仅仅看价格和大小,更重要的是要关注螃蟹的产地和品质。

螃蟹分为普货和精选两种,它们的品质和口感有所不同。尽管它们都是3.5两规格的蟹,但精选蟹的价格要比普货蟹贵,大约每公斤高出20元左右。此外,与湖北蟹相比,江苏兴化的蟹品质更好,吃起来更加甜口,因此售价也要高出一些。

据倪志文透露,江苏兴化大闸蟹的进货成本价每只为7元,而现在一些团购群里的叫价甚至低到5元一只,基本上就是湖北蟹了。这暗示着江苏兴化大闸蟹的价格被压低的背后可能存在一些“秘密”。

水产商老李表示,市民购买河蟹时,最好选择"干蟹",也就是不是养在水中出售的那种。因为养在水中的大闸蟹会大量摄取水分,导致体重增加。而在蒸熟后,蟹脚会流出水分,使得蟹肉的鲜味也会流失。

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