成年猪一般多少斤,成年猪体重多少斤?

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作者:吴以金

摘要:本文主要介绍了大田槐猪的人文渊源、品种保护现状、扶持政策和措施,并对大田槐猪产业的发展前景进行了分析。最后,提出了一些建议以促进大田槐猪产业的发展。

大田槐猪是一种具有独特生存环境和人文渊源的地方优良品种,它的流传至今得以保护和开发。近期,大田槐猪成功申报农产品地理标志,这为其保护和开发带来了更多意义和价值。为了充分利用资源优势,实现经济和社会的双重优势,我们制定了全面规划并系统开发槐猪产业。通过规模化、规范化和品牌化的发展,我们旨在提高产业效益、增加农业产量和提高农民收入。这样的发展目标将使大田槐猪产业得到进一步增效,同时也将为农业和农民带来更多的增长机会。

1 人文渊源

1.1 民间《谢主分肉》传说

在人类历史上,总有一些令人惊奇的故事和传说。在古代,由于生存的需要,人们不得不以食用逝者的肉来填饱肚子。有一个部落首领,他的父亲在部落冲突中牺牲,从此他和母亲相依为命。为了让母亲不感到孤独,首领命人在森林中捕捉到一只可爱的小黑猪来陪伴母亲。母亲对这只小黑猪充满爱意,把它当作宠物一样养育,和它一起吃饭、住在一起。两年后,母亲因为过度思念丈夫而去世。按照传统习俗,应该立即通知族人前来分尸。然而,首领非常孝顺母亲,同时也对食用人肉的残忍习俗感到厌恶,所以他隐瞒了母亲去世的消息。直到尸体腐烂后,他才公布了消息,族人纷纷带着草袋前来分尸。然而,尸体已经腐臭不堪,根本无法食用。族人已经到了,首领该如何交代呢?就在首领苦思冥想之际,突然传来一个声音:“把我的肉分了吧。”只见一只体重百来斤的黑猪,毛色黑亮,头短而宽,皮肤上布满皱纹,耳朵小而短,背部凹陷,胸部宽阔,腹部肥大下垂,臀部丰满,大腿肥厚,四脚躺在地上,尾巴根部粗大。这只黑猪突然撞死在首领面前。首领含泪完成了黑猪的心愿。从此,肉质鲜美、油而不腻的黑猪肉成为人们的主要肉食,黑猪也成为人工饲养、一直传承至今的地方优良品种——大田槐猪。另一种说法是:根据《谢主分肉》的传说,人们为了纪念这只仁义的黑猪,将它命名为“怀”猪。随着时间的推移和历史的演变,“怀”与“槐”发音相同,最终演变成了槐猪。

1.2 饲养历史悠久

大田县,又被称为“岩城”,位于福建省中部的戴云山脉西侧,总面积为2,294平方公里。这个地方素有“九山半水半分田”的美誉,属于中亚热带季风气候,夏季没有酷暑,冬季也不会严寒,阳光充足,非常适宜发展林业、农业、畜牧业和渔业。这里的土壤肥沃,非常适合甘薯、青菜、稻谷等农作物的生长,也为大田槐猪的饲养提供了丰富的饲料来源,因此非常适合大田槐猪的繁衍。

据《大田县志1996》第232页的记载,1958年之前,大田城关一带的农户普遍饲养体型小、腹部下垂的本地槐猪。而均溪镇的《宋京村志》也直接记载了村民饲养的猪品种主要为大田槐猪。此外,《福建省志1991-2005》中也有相关槐猪的记载。

大田槐猪作为优良的地方保护品种,具有独特的外貌特征。它们全身呈黑色,耳朵小而尖,头部短且有倒“八”皱纹,背部凹陷,胸部宽阔且有褶皱,腹部大且下垂,脚呈燕尾状卧在地上,尾巴长且毛发粗糙。大田槐猪性情温和,适应性强,耐粗食,抗病能力强。成年猪的体型较小,公猪平均体重约为63公斤,母猪平均体重约为66公斤,分为细骨和大骨两个类群。大田槐猪主要属于细骨型,这种猪体型矮小,较早沉积脂肪,骨骼细,出肉率高。

大田槐猪的产品具有独特的品质特色。它们的皮肤较厚,肌肉纤维细腻,胆固醇含量低,氨基酸含量高,肉色鲜红,质地嫩滑,煮熟后肉香醇厚,口感油而不腻。

2 品种保护和发展

2.1 目前品种保护和发展的政策措施

槐猪是一种国家级畜禽资源保护品种,被农业部确定于2000年,并于2006年列入《国家畜禽遗传资源保护名录》。为了保护和发展槐猪产业,大田县委、县政府高度重视,并将其纳入了“十二五”、“十三五”和“十四五”计划。为了实施这一目标,太华镇于2016年1月发布了《关于扶持槐猪产业发展实施意见》(太政[2016]12号文件),大田县畜牧兽医水产中心于2018年7月发布了《关于扶持大田槐猪品种保护和产业发展实施意见》(田牧水[2018]80号文件),大田县农业农村局于2020年5月发布了《关于印发保护和扶持大田槐猪产业发展实施意见的通知》(田农[2020]75号文件)。最近,大田县人民政府办公室还发布了《关于印发大田县促进畜牧业高质量发展实施方案的通知》(田政办[2021]54号文件),以进一步推动槐猪产业的发展。

2.2 扩大提升宣传面

在各方的共同努力下,优质品牌“大田槐猪”已经成为名副其实的知名品牌,网络上关于“大田槐猪”的信息已经达到上百条。2017年9月,大田槐猪骨头肉荣幸成为厦门金砖会议指定产品;2018年9月,中央电视台七套的《农广天地》播出了专题片《丑模丑样丑槐猪》;2019年6月,大田县昌华槐猪养殖专业合作社成立,目前已有37名社员;2020年10月和11月,大田县昌华槐猪养殖专业合作社参加了大田县和三明市两级的《丑模丑样丑槐猪·发家致富好帮手》创业创新项目竞赛,分别获得了县级二等奖和市级三等奖;2020年11月,大田县昌华槐猪养殖专业合作社被评为县级示范社。

2.3 存栏数不断增加

目前,在大田县,我们正在保护和扩繁优良的地方品种猪,这就是槐猪。目前,我们有超过1,000头槐母猪,它们主要用于纯种繁育和杂交母本利用。我们还有15头种公猪。槐猪分布在全县的18个乡镇,其中太华镇和广平镇是主要的产区。太华镇有800多头母猪,还设有一个保种场和一个保种备份场。此外,还有30户养殖示范户和639户散户。太华镇还有8头种公猪。槐猪产品主要通过设立专卖店进行销售,目前销售的商品槐猪(包括二元和三元)达到7,260头。

3 发展前景

3.1 养殖核心区的扶持力度持续

根据田农[2020]75号文件的规定,保种场饲养成年猪槐公猪,每头每年可以获得3,000元的饲料补助款。同时,对于新增能繁槐猪母猪,每头可以获得3,000元的补助款。饲养员的工资也会得到支持,每月可以获得1,300元的补助。此外,纯种繁育每胎次可以获得1,500元的补助,而散户纯种繁育每胎次可以获得1,000元的补助。对于示范场和示范户,新增能繁槐猪母猪每头可以获得2,000元的补助款,纯种繁育每胎次可以获得1,000元的补助款,而开展二元杂交每胎次可以获得500元的补助款等。此外,太政[2016]12号文件中也包含了许多相关的扶持政策。

3.2 衔接民俗活动和旅游市场

美阳村位于大田屏山乡4A级大仙峰·茶美人景区内,每年农历十月廿三日举办庙会,庙会上使用大田槐猪来祭天,这一传统已经延续了数百年。屏山晒猪会是以大田槐猪为主题的盛会,每年都有近千头槐猪参与“猪王”评比。随着时间的推移和槐猪文化建设的不断提升,“晒猪”文化节已经成功举办了三届。在这个文化节上,游客们争先抢购槐猪肉,可谓是一肉难求。

另外,章公故里吴山乡的高山“茶城”也举办了一场杀猪宴,这场宴会可谓是舌尖上的土猪味。槐猪的清香美味吸引了来自各地的游客,他们纷纷前来参加这场“赴宴”的热情高涨。

3.3 形成“大骨头”美食一条街

“大碗喝酒,大块吃肉”是大田人热情好客的待客之道。来往大田的朋友,如果没有品尝过“手抓大骨头肉”,就不能算真正来过大田;而槐猪全骨则是制作这道美食的上乘原材料。“大田石牌大骨头发展协会”充分利用品牌效应,打造了“石牌骨头肉一条街”,每年吸引约100万人次的食客,年营业额达到9000多万元。

3.4 发展远景

(1)通过充分利用多媒体功能,加大对槐猪文化和产业发展的宣传力度。昌华槐猪养殖专业合作社将在今年争取成功申报市级示范社,并计划规划设计建设一个名为“大田槐猪文化产业园”的项目。该项目将与新型农民培训对接,成为培训实践基地,以加强产品宣传力度,形成群众关注和政府重视的保护和开发氛围。

(2)积极挖掘和开发槐猪农产品的地理资源,太华镇高星村计划在今年成功申报槐猪养殖“一村一品”,并进一步发展成为“一县一品”。同时,为促进特色农产品产业的规模化发展,计划建设槐猪标准化养殖示范区,并创建昌华槐猪养殖专业合作社的龙头企业。通过“龙头企业+基地+农户(社员)”的模式,逐步扩大示范规模,不断提升农产品的质量和市场竞争力。此外,还计划打造品牌,争取获得“金字招牌”和“国字号”等荣誉,加快国家级地理标志证明商标的申报进程,使大田槐猪成为专利产品。通过将名牌战略和技术标准化战略有机结合起来,相互补充、相互促进,进一步推动农业的规范化和品牌化发展。

作者:吴以金 大田县太华畜牧兽医水产站

大田县太华畜牧兽医水产站是一家专门从事畜牧兽医和水产养殖的机构。我们致力于提供优质的畜牧兽医和水产养殖服务,为农民朋友们提供技术指导和支持。

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